^_^ Simple Fried Noodles / Mie Goreng Simple – Recipe

Simple Fried Noodles – Recipe

Here’s my another recipe from my kitchen ! I hope you are inspired to make it yourself and make your belly smiley

When I was reorganizing my pantry then I found a few packs of egg noodle that would expire in 4 months, then I thought what would I do with this noodle ? Then I think I can make simple fried noodles and because I also have not eaten home style noodles for about almost 2 year that my mother usually makes.  

History of Simple Fried Noodle

This dish was favored from Chow mein, Chinese noodles, and was requested to be brought by Chinese migrants to Indonesia, Malaysia and Singapore. Fried noodles are also similar to Yakisoba from Japan. However, fried noodles have finished being integrated into Indonesia’s culinary culture. For example, fried noodles add sweet soy sauce as an important ingredient because that’s how indonesian people in general they were sweet (nice and friendly) and had an exotic skin color just like sweet soy sauce To suit the Indonesian people who are mostly Muslims, fried noodles usually do not use pork or lard. Usually fried noodles use shrimp, chicken or beef.

Ingredients :

• 1 pack of egg noodle
• 750 ml water
• 7 tbsp sweet soy sauce
• 4 tbsp olive oil or regular oil
• 6 cloves garlic
• 12 piece chili or as you like
• 2 tsp salt
• 3 eggs
• 2 tbsp white ground pepper
• 1 cube maggi or knorr (chicken stock powder)
• 1 pack bok choy
• 1 small red onion
• 6 piece candlenut
• 4 stalks scallion slice it as you like

*tsp = tea spoon & tbsp = table spoon

How to make :

1. Prepare a pan with 750 ml water and boil the egg noodle for about 2 or 3 minutes add olive oil and stir it (so the noodle is not sticky) lift and set aside
2. Blend the seasoning : onion, garlic, chili, and candlenut 
3. Scramble the eggs with a little salt and set aside
4. After the noodle cool enough take the noodle and add sweet soy sauce then stir it until the noodles had a perfect brown color 
5. Prepare a pan with 3 tbsp olive oil, add the blend seasoning stir it until it had a very good smell and add bok choy (if you like add beef, shrimp, chicken, or sausage add at this time) then stir it until bok choy half cooked add the noodle and scramble egg then keep stir it well.
6. Add salt, maggi (chicken stock powder), and white ground pepper then mix it well
7. Taste it and correct the taste then add scallion mix it well
8. Serve the fried noodle with some shrimp crackers or fish crackers.

Enjoy your Simple Fried Noodle ! nom nom nom 

Let me know what you think in the comments below ! And don’t forget to share on your favorite social media Thanks for reading!

Indonesian Language / Bahasa Indonesia

Mie Goreng Sederhana – Resep

Ini resep saya yang lain dari dapur saya! Saya harap Anda terinspirasi untuk membuatnya sendiri dan membuat perut anda tersenyum.

Ketika saya mengatur ulang pantry saya, saya menemukan beberapa bungkus mie telur yang akan kedaluwarsa dalam 4 bulan, lalu saya berpikir apa yang akan saya lakukan dengan mie ini? Maka saya pikir saya bisa membuat mie goreng sederhana dan karena saya juga belum makan mie goreng rumahan selama hampir 2 tahun yang biasanya ibu saya buat.

Sejarah Mie Goreng Sederhana

Hidangan ini berasal dari Chow mein, mie Cina, dan dipercaya dibawa oleh migran Cina ke Indonesia, Malaysia dan Singapura. Mie goreng juga mirip dengan Yakisoba dari Jepang. Namun, mie goreng sudah sedemikian rupa terintegrasi ke dalam budaya kuliner Indonesia. Sebagai contoh, mie goreng menambahkan kecap manis sebagai bahan penting karena itulah orang Indonesia pada umumnya mereka manis (baik dan ramah) dan memiliki warna kulit yang eksotis seperti kecap manis. Untuk menyesuaikan dengan orang Indonesia yang kebanyakan Muslim, mie goreng biasanya tidak menggunakan daging babi atau lemak babi. Biasanya mie goreng menggunakan udang, ayam atau sapi.

Bahan – bahan : 

• 1 bungkus mie telur
• 750 ml air
• 7 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak zaitun atau minyak biasa
• 6 siung bawang putih
• 12 potong cabai12 atau sesuai selera anda
• 2 sdt garam
• 3 telur
• 2 sdm lada bubuk
• 1 kubus maggi atau knorr (bubuk kaldu ayam)
• 1 bungkus bok choy
• 1 bawang merah kecil
• 6 buah kemiri
• 4 tangkai daun bawang iris sesuai selera anda

*sdm = sendok makan & sdt = sendok teh

Cara Membuat : 

1. Siapkan wajan dengan 750 ml air dan rebus mie telur selama sekitar 2 atau 3 menit tambahkan minyak zaitun dan aduk (agar mie tidak lengket) angkat dan sisihkan
2. Bumbu yang di haluskan : bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri
3. Telur di orak arik dengan sedikit garam dan sisihkan.
4. Setelah mie cukup dingin ambil mie dan tambahkan kecap manis kemudian aduk rata sampai mie berwarna cokelat sempurna.
5. Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak zaitun, tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan tumis hingga harum, tambahkan bok choy (jika anda suka tambahkan daging sapi, udang, ayam, atau tambahkan sosis pada saat ini) kemudian aduk sampai bok choy setengah matang tambahkan mie dan telur orak-arik kemudian aduk terus hingga merata.
6. Tambahkan garam, maggi (kaldu ayam bubuk), dan lada putih kemudian aduk rata.
7. Cicipi dan perbaiki rasanya kemudian tambahkan daun bawang campur dengan hingga rata.
8. Sajikan mie goreng dengan kerupuk udang atau kerupuk ikan.

Selamat menikmati Mie Goreng Sederhana anda ! nom nom nom

Beri tahu saya apa yang anda pikirkan di komentar dibawah Dan jangan lupa berbagi di media sosial favorit anda Terima kasih sudah membaca!