Spicy Tomato Sardines / Sarden Tomat Pedas – Recipe

Spicy Tomato Sardines – Recipe

Here’s my another recipe from my beloved kitchen ! I hope you are inspired to try it yourself and enjoy what i enjoy  

When i open my pantry and see that i have 2 cans of sardines, suddenly i remember my mom especially now it’s Ramadhan month so usually i always request to my mom to cook sardines as my sahur(the time between early morning and late night that we usually eat before we start fasting) food. Because i like it and it’s almost like a soup so easier for me to eat it during sahur because usually i am still so sleepy and i often fall asleep while i eat sahur wkwkwk Oh ya Happy Ramadhan for all muslims in the world and hope this Ramadhan will bring many blessings and happiness to all of us Amin

History of Sardines

The term sardine originates from the island of Sardinia in the Mediterranean and there are many types of sardines there, so from that population in Sardinia call this fish sardines Then as time went on, these fish began to be packaged in cans which were first made by Ezra Dagget in New York, United States in 1819 then Heinz’s company in Richmond, Victoria began producing sardines in cans and they added with tomato sauce in the year 1935. But now canned sardines are not only mixed with tomato sauce but with several types of vegetables and also packaged in various flavors.

Ingredients :

• 2 cans of sardines
• 1 medium sized shallot (chopped)
• 10 garlic cloves (chopped)
• 1 small ginger segment (crushed)
• 1 small galangal segment (crushed)
• 10 Asian red chilies (or as you prefer and chopped)
• 4 tomatoes (chopped)
• 1 medium yellow onion (chopped)
• 2 stalks of lemongrass (crushed)
• 4 bay leaves
• 1 equal
• 1 tsp salt
• 1 piece of maggi chicken block
• 2 tbsp of cooking oil
• 500 ml of water (or as you like)

How to make :

1. Prepare a pan with 2 tablespoons of cooking oil then saute: Asian red chili, shallot, garlic, yellow onion, ginger, galangal, lemongrass, and bay leaves sauteed until all the herbs are wilted and fragrant.
2. Add canned sardines and stir until blended.
3. Add tomatoes, equal, salt, maggi block and water and mix well then correct the flavor.
4. If it is what you want, then lift and serve with white rice while hot.

Enjoy your delicious Sardines !!! nom nom nom

Let me know what you think in the comment below ! And don’t forget to share on your favorite social media Thanks for reading !

Indonesian Language / Bahasa Indonesia

Sarden Tomat Pedas – Resep

Ini resep saya yang lainnya dari dapur kesayangan saya ! Saya harap anda terinspirasi untuk mencobanya sendiri dan menikmati apa yang saya nikmati

Ketika saya membuka dapur saya dan melihat bahwa saya memiliki 2 kaleng sarden, tiba-tiba saya ingat ibu saya terutama sekarang bulan Ramadhan jadi biasanya saya selalu meminta ibu saya untuk memasak sarden sebagai makanan sahur saya. Karena saya suka dan hampir seperti sup, jadi lebih mudah bagi saya untuk memakannya selama sahur karena biasanya saya masih mengantuk dan saya sering tertidur ketika saya makan sahur wkwkwk Oh ya Selamat Ramadhan bagi semua muslim di dunia dan semoga Ramadhan ini membawa banyak berkah dan kebahagiaan untuk kita semua Amin

Sejarah Sarden

Istilah sarden berasal dari pulau Sardinia di Mediterania dan ada banyak ikan jenis sarden ini disana maka dari itu penduduk di Sardinia menyebut ikan ini ikan sarden Kemudian seiring waktu berjalan, ikan ini mulai dikemas di dalam kaleng yang pertama kali di buat oleh Ezra Dagget di New York, Amerika Serikat pada tahun 1819 kemudian perusahaan Heinz di Richmond, Victoria mulai memproduksi ikan sarden di dalam kaleng yang ditambahkan dengan saus tomat pada tahun 1935. Namun kini ikan sarden kaleng tidak hanya dicampur dengan saus tomat melainkan dengan beberapa jenis sayuran dan juga dikemas dalam beraneka rasa.

Bahan – Bahan :

• 2 kaleng ikan sarden
• 1 buah bawang merah ukuran sedang
• 10 siung bawang putih
• 1 ruas kecil jahe
• 1 ruas kecil lengkuas
• 10 buah cabe merah asia (atau sesuai selera)
• 4 buah tomat
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang
• 2 tangkai sereh
• 4 lembar daun salam
• 1 buah equal
• 1 sdt garam
• 1 buah kaldu ayam bubuk maggi
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml air (atau secukupnya)

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan dengan 2 sdm minyak goreng lalu tumis : cabe merah asia, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, sereh, dan daun salam tumis hingga semua bumbu layu dan harum.
2. Masukkan ikan sarden kaleng lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan tomat, equal, garam, kaldu blok maggi dan air lalu aduk rata kemudian koreksi rasa.
4. Jika sudah sesuai keinginan anda, maka angkat dan sajikan bersama nasi putih selagi panas.

Selamat menikmati Sarden nikmat anda !!! nom nom nom

Beri tahu saya apa yang anda pikirkan di komentar dibawah ! Dan jangan lupa berbagi di media sosial favorit anda Terima kasih telah membaca!