^_^ Spicy Eggplant / Terong Balado – Recipe

Spicy Eggplant – Recipe

Here’s another recipe from my collection of food. I hope you enjoy trying it!

History of Terong Balado

Balado Eggplant is a typical dish of Minangkabau (West Sumatra) which means eggplant “Sambal Lado”. Lado itself means pepper or spicy in Minangkabau language. So eggplant balado is spicy eggplant. This dish is very simple, relatively inexpensive and fast in serving, therefore most Indonesians choose this dish for everyday dish. And don’t forget the delicious taste of this dish that makes many people addicted.

Ingredients:

• 4 large purple eggplants washed then cut into 6 pieces or according to your taste
• 10 Asian red chili (curly)or as much as you like if you prefer more spicy
  
• 3 cloves garlic
  
• 6 small red onion
• 1 chicken powder broth (knorr or maggi)
• 1 tsp salt
• 1 tsp sugar (1 pc equal)
• 3 tbsp cooking oil (olive oil)
• 1 tbsp fried onion

How to Make:

1. Spices you can blend : red onion, garlic and red chili
2. Prepare a frying pan with olive oil provided then saute the spices until cooked and had a good smell, add salt, sugar, and powdered broth and correct the taste, lift 
3. Fried the eggplant that has been cut and washed ± 1 or 2 minutes then lift
4. Put the eggplant on a plate and add the fried spices and fried onions
5. Serve while hot

Let me know what you think in the comment below!and don’t forget to share in your favorite social media Thanks for reading!

Indonesian Language/Bahasa Indonesia

Terong Balado – Resep

Ini resep lainnya. Dari koleksi makanan saya. Saya harap anda menikmati untuk mencobanya !

Sejarah Terong Balado

Terong balado adalah hidangan khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang berarti terong “sambal lado”. Lado sendiri berarti lada atau pedas di dalam bahasa minangkabau. Jadi terong balado adalah terong pedas. Hidangan ini sangat sederhana, berbiaya relatif murah dan cepat dalam penyajiannya maka dari itu kebanyakan orang indonesia memilih hidangan ini untuk sehari hari. Dan tidak lupa cita rasa dari hidangan ini yang lezat yang membuat banyak orang ketagihan.

Bahan – bahan :

• 4 buah terong ungu besar cuci dengan air bersih lalu potong menjadi 6 potongan atau sesuai selera
• 10 buah cabai merah asia (keriting)
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (knorr atau maggi)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir (1 pc equal)
• 3 sdm minyak goreng (olive oil)
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat :

1. Bumbu halus : blender bawang merah, bawang putih dan cabai merah
2. Siapkan wajan dengan minyak goreng (olive oil) yang telah disediakan lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian cicipi jika sudah sesuai selera dan angkat
3. Goreng terong ungu yang sudah dipotong dan dicuci ± 1 atau 2 menit kemudian angkat
4. Tata terong di atas piring dan tambahkan bumbu yang sudah di goreng dan bawang goreng
5. Sajikan selagi panas

Beri tau saya apa yang anda fikir di komentar dibawah!dan jangan lupa berbagi di media sosial favorit anda Terima kasih telah membaca!